Klyfta rödbetorna och skiva äpplet i tunna skivor. Strö över fetaost och grovt hackade valnötter. Salladen går utmärkt att äta som ensamrätt, men funkar också som tillbehör till exempelvis lamm eller kyckling
Blanda detta i en skål, ringla över olivolja och toppa medvalnötter. Rödkålssalladmedäpplen. Till det hackar jag upp en närodlad sallad bestående av rödkål, tomater ochfallfruktsäpplen